אני אורן וכבר 25 שנים שאני חי, יוצר ונדלק מהמטבח. ההתחלה היתה ביפן, זה האוכל הראשון שהפכתי בו לטבח, ואז תחנה צרפתית מחשמלת ביועזר בר יין ומשם חזרה לאגן הים התיכון.